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Karate, bzw. Karate-Do gehört zu den klassischen Budo-Disziplinen. Die aus Japan stammende Kampfkunst beinhaltet Blöcke, Schläge und Tritte. Die im USC trainierte Stilrichtung des Shotokan besteht aus den beiden großen Gruppen Kata (fest vorgeschriebene Form) und Kumite (Übungskampf).

Zweimal pro Monat wird das Training von einem hochrangigen Karateka aus Goslar angeleitet, so dass auch höhergraduierte Karateka gefördert werden..